Đồng Tháp Mười là một vùng đất ngập nước ở Đồng bằng sông Cửu Long, trải dài trên ba tỉnh Long An, Tiền Giang và Đồng Tháp. Đến với vùng Đồng Tháp Mười, hành khách không chỉ được tận thưởng khung cảnh vạn vật thiên nhiên với những cánh rừng tràm, ruộng sen bát ngát ; vườn cò sân chim hoang dã mà còn được thử những món ngon mang mùi vị đồng quê. Sau đây là top những món đặc sản Đồng Tháp Mười không nên bỏ lỡ do KUBET tổng hợp dành cho những bạn .
1. Bánh phồng tôm Sa Giang
Nói đến “ Top ” đặc sản Đồng Tháp Mười tiên phong phải nhắc đến đó là bánh phồng tôm Sa Giang – Sa Đéc. Bánh phồng tôm mang tên thương hiệu Sa Giang đã được xuất khẩu trên 40 vương quốc và vùng chủ quyền lãnh thổ toàn quốc tế, được người tiêu dùng khá yêu thích .
Bánh được chế biến từ bột khoai mì tinh chế phối hợp với tôm xay nhuyễn, một chút ít hạt tiêu đập dập và 1 số ít gia vị : muối, đường, bột ngọt. Các thành phần nguyên vật liệu sau khi trộn với nhau sẽ được nhồi vào những chiếc túi vải hình ống và đưa vào nồi hấp. Sau khi hấp chín, những cây bột này sẽ được cắt thành từng lát tròn mỏng dính rồi đem phơi khô, đóng gói cẩn trọng và phân phối ra thị trường .
Bánh phồng tôm Sa Giang – đặc sản Đồng Tháp Mười có nhiều loại để hành khách lựa chọn như bánh phồng mực, bánh phồng cua, bánh phồng cá basa … Khi ăn, lấy bánh chiên với dầu thật nóng để phồng to ra, giòn tan. Bánh phồng tôm ăn không cũng ngon nhưng ăn cùng với những món gỏi mới đúng vị.
Bạn đang đọc: 10 món đặc sản Đồng Tháp Mười không nên bỏ qua
2. Nem Lai Vung
Nem Lai Vung gắn liền với địa điểm huyện Lai Vung, tỉnh Đồng Tháp. Từ lâu loại nem chua chua, ngọt ngọt này đã vang danh khắp trong Nam lẫn ngoài Bắc. Trung tâm sách Kỷ lục Nước Ta đã công nhận nem Lai Vung vào “ Top ” 14 đặc sản nổi tiếng và giá trị Nước Ta năm 2012 .
Nem Lai Vung – đặc sản Đồng Tháp Mười có mùi vị thơm ngon, độc lạ. Nguyên liệu để làm nem gồm có thịt heo nạc xay nhuyễn, da heo ( bì ) xắt nhỏ trộn với thính ( gạo rang ), tỏi thái mỏng dính, hạt tiêu để nguyên hạt … Tùy theo tuyệt kỹ riêng của từng người mà có cách làm nem khác nhau.
Người ta trộn toàn bộ những nguyên vật liệu lại với nhau, nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi gói lại bằng lá chùm ruột hoặc lá vông non. Sau đó, gói lại thêm một lớp bằng lá chuối, buộc bằng dây lạt hoặc dây nylon. Nem sau khi gói lại để vài ngày cho lên men là hoàn toàn có thể dùng được .
Nem Lai Vung nổi tiếng gần xa, được nhiều hành khách ưa thích và chọn mua làm quà tặng. Hiện nay trên địa phận huyện Lai Vung có nhiều cơ sở làm nem nổi tiếng như nem Út Thẳng, nem Năm Thơ, nem Chiến Ngoan, nem Tư Minh … Trong đó, nổi tiếng nhất là nem Út Thẳng với hai cơ sở tại Đồng Tháp và Tp. Hồ Chí Minh .
3. Hủ tiếu Sa Đéc
Hủ tiếu là món ăn đặc sản Đồng Tháp Mười quen thuộc của người dân Nam Bộ. Dù có nhiều nơi làm món này nhưng hủ tiếu Sa Đéc vẫn mang mùi vị riêng. Hủ tiếu Sa Đéc độc lạ ở nguyên vật liệu làm bánh và nước dùng. Sợi bánh được làm từ bột gạo Sa Đéc, loại bột nổi tiếng hơn 100 năm nay và được xuất khẩu ra nhiều nước trên quốc tế. Nước dùng với hủ tiếu được nấu bằng xương heo ( xương ống ) và 1 số ít gia vị “ bí truyền ”, tạo ra mùi vị thơm, ngọt đậm đà.
Tô hủ tiếu Sa Đéc dọn ra mê hoặc thực khách với nước dùng trong, sợi bánh trắng mịn, ngọt mà không bở ; điểm vài miếng thịt, tim, gan, lòng heo, tôm cùng với giá, hẹ, xà lách, hành, chanh, ớt … Hủ tiếu được bày bán nhiều nơi tại thành phố Sa Đéc, giá cả khoảng chừng 20.000 đồng – 30.000 đồng / tô .
4. Bánh xèo Cao Lãnh
Bánh xèo là món ăn phổ cập ở cả miền Nam, Trung và Bắc. Thế nhưng tại mỗi địa phương, bánh xèo có cách chế biến khác nhau. Nổi bật ở miền Tây Nam Bộ phải kể đến là bánh xèo Cao Lãnh, tỉnh Đồng Tháp .
Bánh ở đây được chế biến công phu từ nguyên vật liệu cho đến nước chấm. Bánh được làm từ bột gạo, chọn loại gạo ngon nhất để làm. Nhân bánh thường có củ sắn ( củ đậu ) xắt mỏng dính, giá, tôm, thịt heo băm nhỏ / thịt vịt … Khi đổ bánh, người ta bắc chảo lên nhà bếp, chờ chảo nóng thì tráng phần bột mỏng dính rồi cho lần lượt những loại nhân vào. Đợi bánh giòn thì gập đôi lại và đổ ra đĩa .
Nước chấm đi kèm được pha chế khôn khéo từ nước mắm, có vị chua the của chanh, phảng phất vị cay nồng của ớt rồi thêm ít cà rốt và củ cải bào sợi. Rau ăn kèm gồm có nhiều loại như xà lách, cải cay, rau quế, diếp cá, đọt bằng lăng … Bánh xèo đặc sản Đồng Tháp Mười ăn nóng mới ngon. Khi ăn, lấy miếng bánh cuộn thêm rau sống rồi chấm với nước mắm chua ngọt thì ngon không gì bằng .
5. Cá lóc nướng trui cuốn lá sen non
Cá lóc nướng trui là đặc sản nổi tiếng ở miền Tây. Tuy nhiên, cá lóc nướng cuốn lá sen non có lẽ rằng chỉ ở vùng Đồng Tháp Mười mới phổ cập. Cá lóc tươi mang về sẽ được rửa sạch, sơ chế, bỏ mật cá để cả vảy rồi lấy muối hạt rửa lại, để ráo nước. Người chế biến thường dùng một cây sả tươi luồn thẳng từ miệng cá xuống dưới thân rồi đem nướng. Cách làm này vừa khử tanh vừa mang lại mùi vị thơm ngon cho cá .
Cá lóc nướng chín, gỡ thịt cá cuốn cùng với lá sen non và chấm nước mắm me thì ngon không gì bằng. Những chiếc lá sen non mơn mởn, hai mép lá vẫn còn cuốn tròn chưa kịp bung ra đem rửa sạch rồi cuốn cùng thịt cá trắng nõn, thơm phức. Quý khách có thể thưởng thức món ăn đặc sản Đồng Tháp Mười này ở nhiều nhà hàng tại Đồng Tháp với giá chỉ từ 150.000 đồng/con.
6. Lẩu mắm
Nếu có dịp về thăm Đồng Tháp Mười, hành khách nhất định phải thử món lẩu mắm. Món ăn này mê hoặc hành khách gần xa nhờ nguyên vật liệu đa dạng chủng loại, mùi vị thơm lừng và sắc tố đẹp mắt. Lẩu mắm được chế biến công phu qua nhiều quy trình, trong đó khâu nấu nước lẩu được xem là quan trọng nhất.
Người ta thường chọn những loại mắm ngon như mắm cá sặc, mắm cá linh để nấu nước lẩu. Ăn kèm với lẩu mắm còn có thịt ba chỉ, tôm hùm, cá tra, cá basa, cà tím, nấm rơm, khổ qua … cùng nhiều loại rau đồng khác. Lẩu mắm có mùi vị hơi nồng nhưng đậm đà. Ai mới ăn lần đầu hoàn toàn có thể không quen miệng nhưng nếu đã quen rồi sẽ muốn ăn thêm nhiều lần nữa .
7. Cá linh Đồng Tháp
Cá linh là đặc sản thường chỉ có vào mùa nước nổi ở những tỉnh Đồng bằng sông Cửu Long, nhiều nhất là vùng Đồng Tháp Mười. Khoảng từ tháng 8 đến tháng 11 âm lịch hàng năm, cá linh theo dòng nước phù sa từ thượng nguồn đổ về rất nhiều.
Cá linh – đặc sản Đồng Tháp Mười hoàn toàn có thể chế biến thành nhiều món nhưng ngon nhất vẫn là nấu lẩu với bông điên điển. Cá linh để nguyên con, móc ruột, rửa sạch, để ráo rồi sắp ra đĩa. Đợi nồi lẩu sôi sùng sục, nêm nếm gia vị cho vừa ăn thì cho cá linh, bông điên điển, bông súng, rau thơm vào. Lẩu bông điên điển cá linh non ăn nóng cùng với bún hoặc cơm nóng đều được .
8. Quýt hồng Lai Vung
Vùng đất Lai Vung ( Đồng Tháp ) được phù sa bồi đắp quanh năm nên đất đai phì nhiêu, cây cối tăng trưởng xanh tươi. Nhờ điều kiện kèm theo thuận tiện này nên giống quýt hồng ở đây tăng trưởng tiêu biểu vượt trội, mang lại hiệu suất cao kinh tế tài chính cao.
Quýt hồng Lai Vung điển hình nổi bật với mùi vị thơm, ngọt, vỏ mỏng mảnh và ít hạt. Quý hồng được trồng tập trung chuyên sâu nhiều nhất tại những xã Vĩnh Thới, Tân Phước, Tân Thành và Long Hậu. Ngày nay, quýt hồng Lai Vung được phân phối đi nhiều tỉnh thành trong cả nước và xuất khẩu đi một số ít nước trên quốc tế. Có dịp đến với Lai Vung, hành khách nhất định phải thử loại trái cây đặc sản này .
9. Mứt chuối phồng
Mứt chuối phồng hay còn gọi là kẹo chuối là một đặc sản nổi tiếng của vùng Đồng Tháp Mười. Mứt chuối phồng được làm từ những nguyên vật liệu tầm trung như chuối, gừng, đậu phộng, mè, nước cốt dừa, đường và nhiều gia vị khác.
Cách làm mứt chuối phồng khá đơn thuần. Chuối sau khi hái từ vườn về đem ủ cho chín tự nhiên rồi ép phơi khô từ 2 đến 3 đợt nắng. Dừa khô đem bào mỏng dính, gừng xắt sợi, đậu phộng và mè rang vàng, sẵn sàng chuẩn bị sẵn đường cát và bánh phồng sữa … Sau đó, bắc chảo lên nhà bếp cho nóng rồi sên mứt cho đến khi không dính chảo nữa thì hoàn toàn có thể tắt nhà bếp. Sau khi sên mứt, trải lên mẹt tre một lớp ni lông, tiếp đến là bánh tráng sữa, trải đều mẻ mứt mỏng mảnh lên bánh tráng, cuộn lại và cắt khoanh vừa ăn. Sau đó, đem đóng gói và cho vào hộp mang đi phân phối .
10. Hồng Sen Tửu
Được thiên nhiên ban tặng cho những cánh đồng sen bát ngát, người dân Đồng Tháp Mười đã tận dụng để làm ra một loại rượu có hương vị đặc trưng, đó là Hồng Sen Tửu. Loại rượu này được nấu theo cách truyền thống từ hạt sen, củ sen, tim sen, nếp cùng men bột sen. Quy trình để nấu rượu sen rất công phu với công nghệ sản xuất gia truyền, hoàn toàn tuân thủ theo một quy trình thủ công nghiêm ngặt. Rượu ủ ít nhất 6 tháng mới có thể dùng được.
Xem thêm: Du lịch Lagi Bình Thuận có gì hấp dẫn?
Hồng Sen Tửu có bốn loại : Hồng Sen Tửu đặc biệt quan trọng, Hồng Sen Tửu, Rượu Sen và Anis Sen. Hồng Sen Tửu có vị thơm nồng, uống ngon, nhấm nháp một chén đủ để say nồng. Đến Đồng Tháp, hành khách hoàn toàn có thể thuận tiện mua được Hồng Sen Tửu tại những shop đặc sản Đồng Tháp tại Tp. Cao Lãnh .
Bài viết Top 10 món đặc sản Đồng Tháp Mười không nên bỏ qua vừa được chia sẻ bởi Canthotourist. Ngoài những món ngon vừa kể trên thì vùng Đồng Tháp Mười vẫn còn nhiều đặc sản mà du khách có thể mua về làm quà cho người thân, bạn bè. Hãy thử một lần ghé thăm Đồng Tháp Mười để thưởng thức và cảm nhận trọn vẹn hương vị ẩm thực nơi đây. Liên hệ Canthotourist (0907 803 989) để có thể tận hưởng chuyến đi của mình một cách vui vẻ, thoải mái với dịch vụ tốt nhất nhé.
